vegan si iar vegan

Incep sa fiu si ma simt ca o moara stricata....in ultima vreme mi s-a pus "pata" pe chestiile vegane si raw vegane....asta poate pentru ca suntem in post :D
Dar nu pot sa las logica bunului simt sa taca si sa ma fac ca n-o aud.
Am citit deunazi despre branza din nuci, despre cascavalul din nuci, laptele din nuci, smantana din nuci, chefirul din nuci si nu in ultimul rand despre orezul din conopida....da da....exact asa cum se aude orez din conopida...iertat fie-mi bunul simt dar bunul meu simt functioneaza si la fiecare chestie de genul branza din nuci, orez din conopida, nu poate sa se intrebe decat atata: la ce bun sa existe orezul dat de mama natura si laptele si derivate sale obtinute natural???
Si totusi ca sa nu par paranoica sa imi argumentez afirmatia:
incepem cu "orezul" din conopida...se ia o conopida se marunteste cat mai mic si uite asa rezulta "orezul".......pana aici nimic aiurea....ok....daca nu ne place termenul conopida sa-i spunem conopidei orez...
si continuam cu "branza" din nuci....se iau niste nuci..de oricare...se hidrateaza, se maruntesc si......si uite nu e gata branza....se adauga la mixul de care vorbeam probiotice.
Ce-s alea probiotice? Probioticele sunt microorganisme vii nepatogene. Aceste microorganisme sunt luate, culese si "impachetate" in capsule. Astea-s probioticele noastre. Aceste capsule se adauga in mixul de care vorbeam anterior si stimuleaza fermentatia, acrirea....adica exact cum face lapticul in mod natural....fara ajutor din partea omului. Pai daca exista substante create de mama natura,cum ar fi laptele, de ce sa se chinuie el,omuletul, sa reproduca aceste substante, sa le gaseasca substituti???
Nu stiu, inca n-am gasit raspunsul, da-l mai caut. Poate ma lamureste si pe mine cineva in chestiunea asta cu substitutia...ca sa nu zic pseudo inlocuirea.




Ps. 
Nu am nimic cu veganii nici cu raw veganii dar in mintea mea si in logica bunului meu simt, a fii raw vegan si vegan inseamna sa consumi vegetale (legume, fructe, nuci) in stare naturala. Restu`, ce nu e in stare naturala si ce nu se produce punand-o la lucru pe mama natura si doar pe ea (fara pastile probiotice, extracte de felul x si y), sunt pseudo inlocuitori, un fel de a ne amagii ca....mancam "branza", "cas", "orez", "chefir".

Bicarbonatul de sodiu

Acum o suta de ani, pe cand eram prin clasa a VII a am descoperit o materia fascinanta, chimia. Si de atunci m-am indragostit de chimie. Cel mai tare ma fascinau experimentele pe care le facea doamna profesoara de chimie in laborator. Ma simteam ca un mic Einstein, gata de noi descoperiri, pregatita sa aflu lucruri marete, tainice, ascunse celorlalti. Pasiunea pentru chimie nu m-a parasit. Ba din contra s-a intensificat.

Mai mult in clasa a XI a fiind, la clasa de filologie m-am gandit sa fac ceva iesit din comun si cel mai iesit din comun lucru pe care l-am facut a fost sa merg la olimpiada de chimie. Sigur ca nu am ajuns prea departe cu chimia mea dar mi-a ramas de atunci o suta de ani pasiunea pentru chimie si pentru joc.

Imi place sa ma joc si sa descoper noi jocuri zilnic. De curand am descoperit joaca cu bicarbonatul. Este un joc pentru adulti desigur.

De cand am descoperit ca cu 3.5 lei se poate cumpara un kg de bicarbonat de sodiu, el, bicarboantul a devenit obiectul meu de studiu si de joaca. Este foarte ieftin si foarte la indemana bicarbonatul.

Dupa cum spuneam si in postare legata de nucile de sapun (http://lidians.blogspot.com/2011/11/nuci-de-sapun.html) bicarbonatul de sodiu incalzit  la temperatura de peste 65 de grade se descompune. Asta inseamna o sumedenie de reactii chimice si de jocuri. Din acesta descompunere rezulta si sarea sau soda de rufe.

Dar totusi, sa nu ne avantam prea tare in experimente si sa nu incalzim singuri acasa bicarbonatul, sa ne multumin cu reactiile ce pot fi controlate, previzibile si lipsite de periculozitate.

Acum sa trecem in revista cateva utilizari ale bicarbonatului.

UTILIZARE PENTRU CURATENIE

• datorita texturii usor abrazive poate curata orice suprafata
• este un bun dezinfectant
• nu are parfum, putand fi folosit si de cei care au alergii
• este ieftin
• nu este toxic nici pentru oameni, nici pentru mediu

Sfaturi practice de utilizare a bicarbonatului de sodiu ca agent de curatare:

1. dizolvat in putina apa indeparteaza petele de ceai sau cafea de pe obiectele din portelan
2. curata excelent grasimea si petele de pe chiuvete, blaturile din bucatarie, gresie sau faianta, cratite si oale
3. poate inlocui lichidul pe care il folositi pentru a curata wc-ul: imprastiati pe vasul de wc 3-4 linguri de bicarbonat de sodiu, lasati sa actioneze pentru 15 minute; frecati cu o perie, va curata si va elimina mirosul neplacut
4. o solutie din 2-3 linguri de bicarbonat de sodiu si 100 de ml de apa curata excelent interiorul frigiderului
5. bicarbonatul umezit usor poate constitui o excelenta pasta cu care puteti curata tacâmurile din inox
6. in amestec cu otetul poate desfunda chiuveta
7. pentru a elimina mirosul nepacut poate fi folosit pentru a curata galeata de gunoi sau recipientele din plastic
8. pentru a curata perdelele de la cabina de dus le puteti pune intr-o solutie de bicarbonat de sodiu si apa
9. amestecând 3 parti de bicarbonat de sodiu cu o parte apa obtineti o pasta care poate fi folosita pentru a curata cuptorul de la aragaz sau cuptorul cu microunde
10. adaugat in compartimentul de detergent al masinii de spalat imbunatateste actiunea detergentului folosit
11. poate fi folosit pentru a indeparta zgarieturile si urmele de creion de pe podele sau pereti
12. scoate diverse pete
13. o solutie de bicarbonat si apa curata excelent periile de par
14. pasta obtinuta din bicarbonat de sodiu si apa indeparteaza petele de pe mansete sau gulere
15. pentru a reimprospata culorile covoarelor presarati bicarbonat de sodiu peste ele si frecati usor cu o perie uscata
16. o pasta din bicarbonat de sodiu si otet poate fi folosita pentru a curata orice tip de gratar

Alte utilizari ale bicarbonatului de sodiu in gospodarie:

1. pus in cutiile cu nisip ale pisicilor indeparteaza mirosul neplacut
2. adaugat in apa prelungeste viata florilor puse in vaze
3. adaugat in scrumiere inlatura mirosul specific
4. daca lasati in frigider un recipient deschis in care aveti bicarbonat de sodiu nu va mai mirosi urat
5. puneti putin bicarbonat de sodiu in manusile de plastic pe care le folositi in gospadarie, vor intra mult mai usor pe mâni
6. o solutie din bicarbonat de sodiu si apa poate fi folosita pentru a spala fructele si legumele
7. amestecati o parte bicarbonat de sodiu, cu o parte apa si una de otet pentru a face o solutie in care puteti pune periile cu care vopsiti, nu se vor mai usca
8. folositi putin bicarbonat pentru a indeparta urmele de adeziv de pe geamuri
9. bicarbonatul de sodiu presarat pe lânga casa impiedica invazia furnicilor si a gandacilor

UTILIZARI COSMETICE

1. aplicat cu miscari circulare pe fata usor umezita este un excelent scrub
2. poate fi folosit ca scrub pentru intregul corp, fie simplu, fie amestecat cu putin ulei de masline
3. adaugat in samponul pe care il folositi uzual actioneaza ca un balsam pentru par
4. folosit simplu sau in amestec cu peroxid inlocuieste cu succes pasta de dinti (amestecati 2 parti bicarbonat cu o parte peroxid)
5. aplicat pe talpi previne mirosul neplacut
6. este un excelent deodorant, il puteti folosi fie folosit pur si simplu aplicat la sub brat, fie ca baza pentru un deodorant facut in casa
7. aplicat pe maini elimina mirosuri persistente (de ex. mirosul de peste)
8. ajuta la indepartarea durerii in cazul intepaturilor de insecte
9. adaugat in apa de baie a bebelusilor amelioreaza iritatiile cauzate de scutece (nu numai in apa bebelusilor, se poate adauga chiar si in apa de baie a adultilor)

Navigand pe internet am gasit aici http://ilovehandmade.ro/2011/07/10/tutorial-bile-efervescente-pentru-baie/  o modalitate ingenioasa de folosire a bicarbonatului.

Recunosc ca nu am incercat jocul de-a confectionatul bilelor efervescente dar cum se apropie Craciunul si cum este criza si cum un kg de bicarbonat costa doar 3.5 lei si cum am gasit o jucarie noua o sa incerc si va tin la curent. Pe principiul experimentam si povestim.

nuci de sapun

Dupa cum spuneam intr-un post anterior traim intr-o lume in diversitate, cum exista oameni diversi asa exista si nuci diverse. Exista nuci braziliene, nuci de cocos, nuci de macadamia, nucile noastre romanesti si mai exista si.....nuci de sapun. 

Exista si nuci de sapun, le-am descoperit eu de vre-un an si au devenit jucaria mea preferata. 

 Dar sa ne lamurim cum e cu nucile astea.

Familia de arbori a căror fructe sunt nucile de sapun se numeste Sapindus (combinatia dintre cuvintele latine sapo-sapun si indicus-indian).

Desi exista mai multe specii, Sapindus Mukorossi sunt arborii a caror “nuci” sunt cele mai bogate in saponina. Se gasesc in principal in nordul Indiei si în Nepal, ajung la o inaltime de 10-20 de metrii, infloresc si fac fructe dupa ce ating varsta de 9 ani. Foarte rezistenti si productivi produc fructe pana la 90 de ani de la plantare. Înfloresc primavara sau la inceputul verii iar fructele se culeg toamna. Nucile au initial o culoare galbena, pentru ca atunci cand se coc sa devina maronii.

Fructele sunt culese dupa ce cad din arbori, semintele sunt îndepărtate, iar cojile sunt uscate la soare fara a se folosi nicio substantă chimică.
Semitele nu contin saponina si sunt folosite doar pentru a obtine noi arbori sau pentru a realiza bijuterii.

Cum spuneam aceste minunatii maronii au devenit jucariile mele preferate. Din ele obtin un detergent de rufe extraordinar care scoate cele mai rezistente pete, pe bune nu ca-n reclamele alea tv. 

Din ele am facut si detergent pentru spalat vasele si imi scoate niste pahare clare precum cristalul. Ador sa spal vasele cu detergentul meu din nuci pentru ca nu imi irita mainile, ba din contra pielea ramane catifelata, nu este toxic, nu este scump si da rezultate excelente. 

Chimia si nucile de sapun. 

Intr-o oala medie pun o mana zdravana de nuci, sare mare (ca de muraturi) si apa. Le las sa fiarba pana cand la suprafata se formeaza o pelicula de spuma. Apoi le opresc. Torn putin otet peste solutia astfel obtinuta, si cand s-a racit pun si bicarbonat de sodiu. Este de prefererat ca bicarbonatul sa se toarne putin cate putin, si abia cand s-a racit solutia de spalat.De ce? Deoarece Bicarbonatul de sodiu, la încalzire (peste 65 °C) se descompune în carbonat de sodiu (Na₂CO₃), dioxid de carbon (CO₂) si apă (H₂O).

Combinand otetul (care este acid) cu bicarbonatul de sodiu (care este bazic) o sa obtinem o reactie chimica. In aceasta reactie o sa rezulte o sare. Si pe langa sarea asta o sa faca multa spuma.

Citeam pe undeva ca intai trebuie pus bicarbonatul si apoi otetul. Ca ordinea in care se adauga bicarbonatul si otetul este f importanta. Oricum, important este sa tinem cont ca bicarbonatul si otetul vor spumega si sa nu fim surprinsi. Dupa ce se raceste lichidul se toarna in recipiente de sticla sau de plastic si de foloseste (pentru spalat) dupa pofta inimii.Sa nu fiti surprinsi ca acest lichis este un pic cam maroniu, putin cam neprietenos la culoare dar extrem de eficient, extrem de usor de facut si extrem de bun de folosit. Va recomand nucile de sapun, sa le testati, sa incercati. Si sa ne povestiti cum vi s-au parut. 

Nu va vom spune de unde sa le achizitionati ca sa nu para ca facem cuiva reclama, ca nu facem reclama nimanui. Experimentam si povestim. 

Cu un google search se pot gasi in cateva minute multe situri care comercializeaza aceste nuci de sapun.

raw tot mai raw

Stiu ca o sa para ca am ceva cu cei care mananca raw mai ales ca deunazi am parasit un grup rawvegan pt ca nu m-a mai rabdat inima si am pus o dominisoara impertinenta la colt.
Ca sa fie clar, nu am nimic cu nimeni, toti oamenii sunt minunati dar cei care au ales sa manance raw- adica cat mai crud, si se uita-n farfuriile altora in loc sa se uite in propria farfurie ma calca pe bombeuri. De ce?? Pentru simplu fapt ca a manca crud, copt, prajit, fiert, a manca carne, legume, peste sau mai stiu eu ce este O CHESTIUNE DE ALEGERE PERSONALA, si ca orice alegere personala atrage dupa sine si consecinte.
Stiu ca pare foarte aiurea ceea ce spun, cum adica daca peste noapte devii raw vegan asta atrage consecinte??? Simplu, logic si de bun simt.
A devenii rawvegan nu este nici greu nu este nici usor, este o chestiune de vointa si de alegere personala. Si de aici deriva restul.... Daca ai devenit raw vegan trebuie sa te inarmezi cu rabdare si cu mult umor. Se poate sa intalnesti multi oameni care isi vor manca la pranz painea unsa cu unt peste care au pus o bucatica de branza sau de sunca si asta pe post de sandwich si li se va parea ceva normal dar poate uitandu-se in casoleta ta cu verdeturi, germeni de toate felurile si salata sa strambe putin din nas si sa li se para aiurea. Dar daca ar fi invers?? Daca in loc sa-ti savurezi linistit verdeturile din casoleta te uiti stramb la vecinul care isi savureaza linistit sandwichul???
Ei aici incepe distractia. Ca daca doar te-ai uita stramb ar fi sa zicem ok dar daca te apuci sa dezbati problema pe un grup de alimentatie rawvegan nu se cheama oare ca barfesti??? Eu zic ca da. Si mai spun ca orice preocupare pentru farfuria vecinului atrage cu sine "contaminarea" cu enrgii joase, adica alea din carne de care cica vrei sa scapi. Deci a manca raw si a critica sunca vecinului NU merg mana-n mana, ba chiar se bat cap in cap.
A te stradui ca sa nu spun chinui sa mananci raw ca sa aduci in organism energii cat mai pure si a critica pe cei care sunt altfel decat tine si deci a aduce prin intermediul gandului, faptei, cuvantului energii joase pur si simplu sunt doua lucruri care se bat cap in cap. Nu spun ca se anuleaza pt ca nu este asa, pentru ca daca critici nu e suficient ca o faci cu mintea ta dar cand mai implici si pe altii in aceasta critica si dezaprobare acele energii joase de care vorbeam se inmultesc.
Eu una nu vad logica rawveganista de care vorbeam mai sus, sa manci crud si sa-i critici pe cei care nu sunt ca tine. Pur si simplu nu vad logica.
Nu vreau sa vad aceasta logica si oricat s-ar chinui cineva sa-mi explice n-o sa pot sa inteleg. Nici nu vreau sa-mi explice cineva care este legatura dintre rawvegani si critica celor ne vegani.
Deci ca sa revenim la alegeri si la consecinte, dragi mei rawvegani daca ati ales acest drum va rog din inima nu va mai uitati in farfuriile altora, nu-i mai spionati pe cei care consuma carne, zahar, cafea sau mai stiu eu ce.
Eu cred ca nimic nu va da dreptul sa-i puneti la colt pe ceilalti, nici macar daca v-ati fi nascut rawvegani, nici macar daca ati fi crescut de la nastere pana in prezent rawvegani nu ati fi avut dreptul sa-i aratati cu degetul pe cei care sunt altfel ca voi, pentru ca cine nu este ca voi nu este impotriva voastra, este pur si simplu altfel decat voi!!!!
Deci dragii mei rawvegani traiti liberi cu alegerea voastra, fericiti ca sunteti asa cum sunteti dar nu va mai valorizati comparandu-va cu altii care nu sunt ca voi.
A fii diferit de cineva nu te face nici mai destept, nici mai frumos, nici cu stea in frunte. A fii diferit te face sa fii tu......si atat.
Eu ma bucur sa fiu eu!


ps.
pentru cei care doresc sa stie: nu sunt rawvegana pentru ca nu pot sa fiu rawvegana, pentru ca nu pot manca non stop crud, pentru ca nu vad sensul blenduitului, al deshidratatului. Mananc legume crude si gatite cat de mult, carne la ocazii festive si nu ma uit in farfuriile vecinilor, nici daca gatesc cu delicat, nici cu maggi, nici cu secretul gustului si nici cand si daca folosesc punga pentru legume, fripturi si alte preparate.
Cred cu tarie ca echilibru in toate este cel mai bun.
Nu cred in organic si in bio, pur si simplu pentru ca nu exista. Exista aproape organic si aproape bio. Dar cum traim intr-o lume agitata, poluata in toate felurile, cred ca organismul meu trebuie sa se adapteze la mediu. Si nu cred ca dandu-i numai chestii organice si bio va face fata mediului in care traim.
Imi place sa ma inspir de pe siturile raw cum ar ramazing al lui Susan Powers si sa adaptez retelele care imi plac si care ma inspira.
Si-mi place sa traiesc intr-o lume in diversitate ca de aia a fost creata lumea. Ca daca n-ar exista o atat de mare diversitate ar fi extrem de plicticos totul.

ice plant

I se spune floarea ghetii dar n-are nimic in comun cu ghiata.

Am intalnit-o prima oara in Portugalia, la Cabo de Roca, la capatul lumii.

Si daca tot am ajuns la capatatul lumii ne trebuia pe langa diploma pe care am cumparat-o de la oficiul turismului, o dovada...si ce dovada mai buna sa luam decat un fir de floarea ghetii. 

Si biata floare a ghetii cat a mai patimit uitata intr-un colt de geamantan, chinuita in avion, chinuita acasa ,fara apa, si apoi...intr-un final a ajuns intr-un ghiveci cu nisip. 

Imi pierdusem speranta ca biata floare dupa ce a stat 2 zile uitata in hotel, alte 2 zile in geamantan si alte cateva zile uitata prin casa...dupa o saptamana de peripetii avea sa mai prinda radacini...dar de ce sa nu incercam, nu?

Si am reusit, avem acasa in ghiveci semi-aclimatizata o floarea a ghetii. 

Acum dupa ce a strabatut vara si  toata toamna afara, in bataia soarelui, este in plin proces de adaptare la mediul casnic. 

Speram ca se va adapta cu bine si in primavara sa avem si flori galben aurii cu miros divin...

Platoul salbatic de la Cabo de Roca este acoperit de aceste flori. Florile seamana cu imortelele noastre, si ca si imortelele se gasesc intr-o mare varietate de culori de la galben pal la roz aprins. Ce mi-a placut la floarea ghetii pe langa aspectul ei salbatic a fost mirosul....miroase pur si simplu a miere.